Кислотний пірофосфат натрію SAPP порошок

Кислий пірофосфат натрію SAPP використовується як закваска, для випікання продуктів та контролю швидкості бродіння; Він використовується для локшини швидкого приготування, щоб скоротити час регідратації готових продуктів, він не липкий і не гнилий; Його можна використовувати для печива та тістечок, скорочуючи час ферментації, знижуючи ступінь пошкодження продукту, послаблюючи та очищуючи пори, а також продовжуючи термін зберігання.

Послати повідомлення

Опис

1. Опис пірофосфату натрію SAPP

Назви речовини: Кислотний пірофосфат натрію SAPP

Номер CAS: 7758-16-9

№ ЄС: 231-835-0

Синоніми: пірофосфат динатрію; дигідропірофосфат динатрію; Дигідрофосфат динатрію; Кислотний пірофосфат натрію

Хімічна формула: Na2H2P2O4

E номер: E 450(i)

Відповідні встановлені сфери застосування: харчові добавки.

Фізичний стан та зовнішній вигляд:

Запах: без запаху

Молекулярна вага: 221,94 г/моль

Білий колір

pH ({{0}}процентний розчин/вода): 3,7–5.0 (1-процентний водний розчин)

Точка кипіння: даних немає.

Крапка плавлення: розкладається. (220 градусів або 428 градусів за Фаренгейтом)

Щільність: 2,31 г/см3

Розчинність у воді: 11,9 г/мл (20 градусів)

Melting Point: >600 градусів

2. Сертифікат автентичностіПірофосфат кислий натрію SAPP

Тестовий елемент	Технічні характеристики
Зміст (На₂H₂P₂O₇) відсоток	Більше або дорівнює 95. 0
п'ятиокис фосфору(P2O5)	63. 0-64. 0
значення рН	3. 7-4.5
Водонерозчинний відсоток	Менше чи одно 1.0
Фтор (F) відсоток	Менше або 10 частин на мільйон
Тяжкий метал (Pb) відсоток	Менше або 10 частин на мільйон
Миш'як (As) відсоток	Менше або одно 1 ppm
Pb	Менше або одно 1 ppm
ртутного стовпа	Менше або одно 1 ppm
CD	Менше або одно 1 ppm
Втрати при спалюванні(105ступінь)відсоток Менше чи одно	Менше або одно 0,5
РОР	28

3. Часті питання проКислотний пірофосфат натрію SAPP

1. Скільки тонн може завантажити один 20-дюймовий контейнер?

Один 20-дюймовий контейнер може повністю завантажити 27 тонн САПП без піддонів.

2. Яка функція SAPP у торті?

У виробництві пончиків для торта використовується спеціально розроблений SAPP, який виділяє деяку кількість газу під час змішування та виробляє більше під час смаження, щоб створити належне розширення пончика під час смаження.

3. Яка функція SAPP у печиві?

Охолоджене тісто для консервованого печива вимагає дуже повільної дії SAPP при кімнатній температурі, але швидкого та контрольованого виділення газу під час вистоювання. Це використовується для заповнення та герметизації банки з тестом, щоб витіснити будь-яке захоплене повітря в упаковці.

4. Які ще розпушувачі можна використовувати разом із САП?

SAPP можна використовувати окремо або у поєднанні з іншими розпушувальними кислотами. У сумішах для кексів використовується комбінація SAPP з проміжною реакцією та MCP, що швидко діє закваски.

5. Що може ROR поставити?

Ми можемо встановити SAPP зі значенням ROR 15/28/40.

SAPP 28 є найпоширенішим за найнижчою ціною.

6. Чи є цей кислотний пірофосфат натрію (SAPP) таким самим, як тетрапірофосфат натрію.

Тетрапірофосфат натрію (TSPP) містить чотири іони натрію, а кислотний пірофосфат натрію (SAPP) - два. Це споріднені сполуки, але не те саме, оскільки обидва мають пірофосфатну основу.

4.Додаток

Використовується як закваска, для запікання продуктів та контролю швидкості бродіння; Він використовується для локшини швидкого приготування, щоб скоротити час регідратації готових продуктів, він не липкий і не гнилий; Його можна використовувати для печива та тістечок, скорочуючи час ферментації, знижуючи ступінь пошкодження продукту, послаблюючи та очищуючи пори, а також продовжуючи термін зберігання.