Гідроксипропілдикрохмалю фосфат E1442

Гідроксипропілдикрохмалю фосфат (Е1442) є своєрідною харчовою добавкою у вигляді білого порошку без запаху і смаку, легко розчинного у воді. Його можна використовувати як загусник.

Послати повідомлення

Опис

Опис

Назва продукту: Гідроксипропілдикрохмалю фосфат (Е1442)

З: картопляного крохмалю, крохмалю тапіоки або кукурудзяного (кукурудзяного) крохмалю.

Стандарт: Харчовий

Зовнішній вигляд: білий порошок

CAS-номер: 53124-00-8

ЕІНЕКС: 610-966-0

Стандарт: ГБ 29931-2013

Сертифікат: ІСО, КОШЕРНИЙ, ХАЛЯЛЬНИЙ

Параметри продукту

Предмети	Стандарти
Колір	Білий, не зовсім білий або світло-жовтий
Поява	Пудра
Запах	Без запаху
Відсоток вологості	Менше або одно 15. 0
Відсоток вмісту гідроксипропілу	Менше або дорівнює 7. 0
SO2 (мг/кг)	Менше або дорівнює 30
Хлорпропанол (мг/кг)	Менше чи одно 1.0
Залишок фосфату (P) у відсотках	Менше або одно 0.04
Свинець (Pb) мг/кг	Менше чи одно 1.0
Загальний миш'як (мг/кг)	Менше або одно 0,5

Упаковка та доставка

мішок 25 кг

додаток

По-перше, гідроксипропілдикрахмалфосфат широко використовується як загусник у харчових продуктах. Це пов'язано з тим, що він має здатність поглинати воду та утворювати гелеподібну речовину. Ця властивість робить його ідеальним для використання в таких продуктах, як супи, соуси, пудинги та підливи. Також покращує текстуру цих продуктів, роблячи їх привабливішими для споживачів.

По-друге, він використовується як стабілізатор у харчових продуктах. Це допомагає запобігти небажаним змінам текстури та зовнішнього вигляду їжі, які можуть статися через зміни температури, pH та інших факторів. Приклади харчових продуктів, для яких потрібні стабілізатори, включають морозиво, йогурт та майонез.

Ще одним важливим застосуванням гідроксипропілдикрохмалю в харчовій промисловості є використання як емульгатор. Це допомагає змішати дві рідини, що не змішуються, такі як масло і вода. Ця властивість робить її ідеальною для використання в заправках для салатів, маргарині та інших продуктах, які складаються як з води, так і з олії. Це також збільшує термін зберігання цих продуктів, роблячи їх менш схильними до псування.

Про нас

product-1000-2031