Какао порошок
Опис Какао-порошок є основним компонентом какао-бобів або насіння, яке використовується для виробництва шоколаду. Існує два основних типи какао-порошку: Натуральний какао-порошок Алкалізований (голландська обробка) Какао-порошок Технічні характеристики Загальне використання 1. Харчова сфера: для напоїв, виробництва шоколаду, цукерок, ...
Опис
Опис
Какао-порошок є основним компонентом какао-бобів або насіння, які знаходять застосування в різних галузях, включаючи продукти харчування, охорону здоров'я і медицину. Його багатий поживний профіль та різноманітна біологічна активність роблять його цінним інгредієнтом для розробки функціональних харчових продуктів та нутрицевтиків.
Існує два основні його види:
Натуральний какао-порошок
Алкалізований (голландська обробка) Какао-порошок
Специфікації
|
Тестові завдання |
Результат випробувань |
|
Колір порошку |
темно коричневий |
|
Колір розчину |
темно коричневий |
|
Смак |
Звичайне какао |
|
Волога |
3,05 відсотка |
|
Вміст жиру |
10,14 відсотка |
|
Попіл |
9,62 відсотка |
|
Тонкість (проходить 200 меш) |
99,30 відсотка |
|
Значення рН |
7.25 |
|
Загальна кількість тарілок |
1800 ДЕЯ/г |
|
Коліфом |
<30МПН/100г |
|
Кількість дріжджів |
Не знайден |
|
Кількість плісняви |
50 ДЕЯ/г |
|
Патогенні бактерії |
Не знайден |
|
Висновок: |
Відповідає GB/T 20706-2006 |
Упаковка та доставка
25 кг/мішок
ЗагальнийВикористання
У харчовій промисловості какао-порошок зазвичай використовується як ароматизатор і барвник у випічці, кондитерських виробах і напоях. Його використання у цих продуктах як поліпшує їх органолептичні властивості, а й забезпечує потенційну користь здоров'ю.
У фармацевтичній промисловості його біологічно активні сполуки можуть бути виділені та використані як активні фармацевтичні інгредієнти (АФІ) у лікарських препаратах. Наприклад, було показано, що флаванолепікатехін покращує функцію ендотелію і може бути розроблений як лікарський засіб для лікування серцево-судинних захворювань. Крім того, какао-порошок також є багатим джерелом антиоксидантів, які допомагають захистити від окислювального стресу та хронічних захворювань.
Чому вибрали нас
Популярні Мітки: какао порошок, Китай какао порошок виробників, постачальників
